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兴义市则戎镇中心幼儿园开展“食堂工人加工食品规范操作及食品安全管理培训”学习活动(图)

黔秀网杨捷2020-12-24浏览

     黔秀网(作者/杨捷)10月30日,为了进一步加强幼儿园食堂食品卫生安全、食堂工人加工食品时操作规范等工作,不断提高食堂从业人员的业务水平和卫生安全责任意识,维护全园师幼的身体健康和生命安全,构建和谐平安校园,杜绝食堂卫生安全事故的发生。李光会园长组织了杨秀云(食堂管理员)、徐立粉(保教主任)、杨礼江(安全处主任)、梁文艳(保健老师)以及食堂四位工人开展了食堂从业人员常规培训,培训包括:工人着装要求,设施设备操作,原材料管理,实物清洗要求,食品加工操作要求,餐具分类摆放,餐具消毒,把好“六关”等知识。

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     她给食堂工人说:

    1、工作职责要弄清,属于食堂操作的,要自己操作,不要让保育阿姨参与进来。
 
    2、食堂工具要生熟、水果、蔬菜等使用的工具要弄清、分类摆放。
 
    3、沟通声音要轻、讲究卫生、不随地吐痰。
 
    4、打扫卫生不留死角,工作期间着装上岗,佩戴口罩等等。
 
    会后,食堂工人认真做笔记,并按要求执行。(作者/杨捷 摄)

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